{"id":12831,"date":"2018-04-01T18:25:00","date_gmt":"2018-04-01T21:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.curiosidadesdeubatuba.com.br\/?p=12831"},"modified":"2022-11-24T15:05:22","modified_gmt":"2022-11-24T18:05:22","slug":"prato-camarao-na-moranga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.curiosidadesdeubatuba.com.br\/ubatuba2\/prato-camarao-na-moranga\/","title":{"rendered":"O Tradicional prato “Camar\u00e3o na Moranga” foi criado em Ubatuba!"},"content":{"rendered":"

Para entender a hist\u00f3ria do tradicional prato “Camar\u00e3o na Moranga”, vamos primeiro conhecer um pouco do local que deu origem a esse prato t\u00e3o especial, a Ilha Anchieta<\/a>, localizada em Ubatuba, pr\u00f3xima a regi\u00e3o central da cidade.<\/p>\n

\"Ilha
Ilha Anchieta – Imagem Google Maps<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

O local abrigou na d\u00e9cada de 1930 um pres\u00eddio pol\u00edtico que foi desativado ap\u00f3s uma grande rebeli\u00e3o<\/a>. As ru\u00ednas do pres\u00eddio que ali funcionou de 1904 a 1955, hoje s\u00e3o um grande atrativo tur\u00edstico para quem visita a ilha. Enquanto esteve em funcionamento, o pres\u00eddio recebeu um grupo de presos japoneses.<\/span> Esses japoneses eram muito trabalhadores, e transformaram o capim-melado e o sapezal da Ilha Anchieta em planta\u00e7\u00f5es de verduras e legumes.<\/span><\/p>\n

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\"Praia
Ru\u00ednas do Pres\u00eddio na Ilha Anchieta<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Acredita-se que de tanto andar descal\u00e7o e comer peixe cru, junto com a falta de higiene que era muito comum nos pres\u00eddios da \u00e9poca, os presos da ilha, adquiriram v\u00e1rias doen\u00e7as, entre elas a esquistossomose, conhecida como barriga d\u2019\u00e1gua, uma infec\u00e7\u00e3o por parasitas, muito comum entre pessoas que trabalham no campo. Um m\u00e9dico local sugeriu que tomassem rem\u00e9dios tradicionais, mas o grupo de japoneses n\u00e3o aceitou tomar os tradicionais lombrigueiros dos cai\u00e7aras, e passaram a plantar ab\u00f3bora, pois de suas sementes era obtido um poderoso verm\u00edfugo e o problema foi resolvido.<\/p>\n

\"Japoneses
Japoneses prisioneiros da Ilha Anchieta (Cr\u00e9dito da Imagem: Mario Jun Okuhara)<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

A novidade fez tanto sucesso que os moradores do continente, come\u00e7aram a comprar as ab\u00f3boras plantadas na ilha e torrar as sementes, para comer e curar suas mol\u00e9stias. Criou-se ent\u00e3o um fluxo de transporte de ab\u00f3boras da ilha para as praias de Ubatuba. Certa vez, durante uma destas viagens, uma ab\u00f3bora (tipo moranga), caiu no mar e afundou, n\u00e3o dando pra recuperar. Fazer o que?! Fazer o que, \u00e9 que o cai\u00e7ara n\u00e3o ia perder aquela ab\u00f3bora por nada. No outro dia l\u00e1 estava ele arrastando os mais diversos tipos de redes de pesca, para recuperar a ab\u00f3bora. Arrastou pu\u00e7\u00e1, rede de cabo, picar\u00e9 e at\u00e9 rede de troia, o homem bateu, pra ver se a ab\u00f3bora malhava na rede. Mas n\u00e3o teve jeito, a ab\u00f3bora sumiu.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Sumiu, mas depois de uma semana apareceu na areia da Praia da Enseada<\/a>, exatamente em frente ao restaurante da dona Zenaide e, por coincid\u00eancia, foi achada pela pr\u00f3pria que, vendo aquela beleza de fruto, n\u00e3o pensou duas vezes: \u201cVou fazer um cozido!\u201d Pegou a ab\u00f3bora e cozinhou inteira num “panel\u00e3o” de barro. Ab\u00f3bora cozida, hora de apreciar! Foi a\u00ed a surpresa. Ao abrir a tal ab\u00f3bora descobriu que dentro tinha mais de dois quilos, de camar\u00e3o sete-barbas. Vendo aquilo e como boa cozinheira que era, trocou as sementes por cheiro-verde, coentro de folha, tomate, alho e cebola, e deu mais uma fervida na ab\u00f3bora. Pronto! Estava criado mais um prato t\u00edpico da culin\u00e1ria cai\u00e7ara: \u201cCamar\u00e3o na Moranga\u201d, prato este que passou a ser o carro-chefe do restaurante Zenaide, na Praia da Enseada.<\/p>\n

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\"Camar\u00e3o
O tradicional Camar\u00e3o na Moranga<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

O curioso foi desvendar como os camar\u00f5es foram parar dentro da ab\u00f3bora. Verificou-se depois que naquela ab\u00f3bora existia um buraco no lugar do talo, por isso ela afundou, e foi por ali que os crust\u00e1ceos entraram, fazendo da ab\u00f3bora uma segura e confort\u00e1vel moradia.<\/p>\n

Depois dessa descoberta, a receita do \u201cCamar\u00e3o na Moranga\u201d foi aprimorada, e hoje se encontra nos principais restaurantes da cidade, um prato t\u00edpico da culin\u00e1ria cai\u00e7ara, e passou a fazer parte do card\u00e1pio de muitos restaurantes litor\u00e2neos espalhados pelo Brasil.<\/p>\n

Leia mais sobre o assunto:<\/strong> https:\/\/www.curiosidadesdeubatuba.com.br\/camarao-na-moranga\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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