{"id":3489,"date":"2017-04-23T14:30:35","date_gmt":"2017-04-23T17:30:35","guid":{"rendered":"http:\/\/curiosidadesdeubatuba.com.br\/?p=3489"},"modified":"2022-12-03T19:18:34","modified_gmt":"2022-12-03T22:18:34","slug":"projeto-jucara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.curiosidadesdeubatuba.com.br\/ubatuba2\/projeto-jucara\/","title":{"rendered":"Projeto Ju\u00e7ara e a Preserva\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica em Ubatuba"},"content":{"rendered":"

O Projeto Ju\u00e7ara se fundamenta na divulga\u00e7\u00e3o e expans\u00e3o da utiliza\u00e7\u00e3o dos frutos da palmeira ju\u00e7ara para produ\u00e7\u00e3o de polpa alimentar e seu uso na culin\u00e1ria, consolida\u00e7\u00e3o de sua cadeia produtiva, por meio da difus\u00e3o do manejo sustent\u00e1vel da ju\u00e7ara para gera\u00e7\u00e3o de renda, associada a atividades de recupera\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie e da Mata Atl\u00e2ntica, e a reconvers\u00e3o produtiva de \u00e1reas, contribuindo com a fixa\u00e7\u00e3o de carbono.<\/p>\n

\"Projeto
Projeto Ju\u00e7ara<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

O projeto \u00e9 fruto da constru\u00e7\u00e3o conjunta com as comunidades rurais e tradicionais onde as institui\u00e7\u00f5es atuam, com apoio de parceiros locais, sendo elas foco deste projeto. O projeto tem objetivos de consolida\u00e7\u00e3o, recupera\u00e7\u00e3o e monitoramento da esp\u00e9cie, utilizando metodologias participativas e articula\u00e7\u00e3o em rede que envolve outras institui\u00e7\u00f5es em diversos estados brasileiros, al\u00e9m de diversas a\u00e7\u00f5es de divulga\u00e7\u00e3o e comunica\u00e7\u00e3o do projeto e seus resultados. A metodologia proposta procura estimular a participa\u00e7\u00e3o das comunidades e agricultores em todas as etapas dos projetos e dos empreendimentos, para que possuam uma vis\u00e3o completa de todas as fases da cadeia produtiva.<\/p>\n

\"Sementes
Plantio de sementes de Ju\u00e7ara – Imagem de www.ipemablog.wordpress.com<\/a><\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Procura-se garantir as atividades produtivas e extrativistas tradicionais problematizando as realidades de conserva\u00e7\u00e3o dos recursos naturais, dos mercados, do planejamento, das formas de organiza\u00e7\u00e3o e de associativismo e da\u00a0 contabilidade das atividades e dos resultados. Estabelece-se uma vis\u00e3o sist\u00eamica dos seus empreendimentos, subdivididos em\u00a0 3 segmentos: a produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias primas, a transforma\u00e7\u00e3o dos produtos e a comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Projeto Ju\u00e7ara em Ubatuba<\/strong>
\nO Projeto Ju\u00e7ara, realizado pelo IPEMA em parceria com AKARUI, est\u00e1 fazendo o plantio de sementes da palmeira ju\u00e7ara, na Mata Atl\u00e2ntica, em Ubatuba. A ju\u00e7ara \u00e9 mais conhecida pelo seu palmito, muito apreciado pelos consumidores e, por isso, corre perigo de extin\u00e7\u00e3o. O Quilombo do Cambury<\/a> realizou o plantio em diversas \u00e1reas da Mata Atl\u00e2ntica, onde a comunidade reside. Veja equipe e comunidade trabalhando juntas. Outros locais, como Ubatumirim, Praia Grande do Bonete<\/a> e Quilombo da Fazenda<\/a> tamb\u00e9m est\u00e3o realizando a\u00e7\u00f5es de repovoamento da esp\u00e9cie, usando parte das sementes.<\/p>\n

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O fruto da palmeira Ju\u00e7ara<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Estas comunidades tamb\u00e9m est\u00e3o produzindo mudas da palmeira atrav\u00e9s de viveiros comunit\u00e1rios e familiares implantados com apoio do projeto, estas mudas tamb\u00e9m s\u00e3o destinadas a garantir a recupera\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie na regi\u00e3o. Em parceria com o Parque Estadual da Serra do Mar e Funda\u00e7\u00e3o Florestal, o projeto realiza a\u00e7\u00f5es de repovoamento de ju\u00e7ara no interior do parque, onde equipes de guardas parque em conjunto com monitores e equipe do projeto realizaram, no N\u00facleo Picinguaba<\/a>, plantio nas trilhas do Parque Estadual da Serra do Mar. O Projeto Ju\u00e7ara tem o patroc\u00ednio da Petrobras, atrav\u00e9s do Programa Petrobras Ambiental. Voc\u00ea j\u00e1 experimentou a polpa da ju\u00e7ara batida com banana e cambuci? E com peixe? Se n\u00e3o, est\u00e1 em tempo. \u00c9 muito nutritiva e saborosa!<\/p>\n

\"Sementes
Sementes de Ju\u00e7ara – Lan\u00e7adas na mata durante etapa do Desafio 28 Praias<\/a><\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Polpa da Ju\u00e7ara<\/strong>
\nA polpa muito similar ao a\u00e7a\u00ed origin\u00e1rio da Amaz\u00f4nia, \u00e9 extra\u00edda a partir dos frutos desta palmeira.\u00a0A polpa oferecida pelos frutos da Ju\u00e7ara \u00e9 um importante passo para a sustentabilidade econ\u00f4mica e ambiental local. A colheita \u00e9 realizada sem causar danos \u00e0 planta e toda a polpa produzida resulta na produ\u00e7\u00e3o de sementes para plantio e repovoamento da esp\u00e9cie. Al\u00e9m de ser um produto ecol\u00f3gico, \u00e9 rico em nutrientes e flavon\u00f3ides, especificamente antocianinas, que s\u00e3o antioxidantes e anti-radicais livres, respons\u00e1veis pela prolonga\u00e7\u00e3o da vida das c\u00e9lulas, retardamento do envelhecimento, melhor circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, aumento das defesas imunol\u00f3gicas, e possuem a capacidade de adiar perdas de vis\u00e3o e diminui\u00e7\u00e3o dos efeitos da doen\u00e7a de Alzheimer.<\/p>\n

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A polpa da Ju\u00e7ara<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Como refer\u00eancia a vitamina de polpa de ju\u00e7ara com banana foi introduzida na merenda dos alunos das creches de Ubatuba, escolhida por seu valor nutricional, a ju\u00e7ara foi aprovada pelas crian\u00e7as em teste de aceitabilidade.<\/p>\n

Palmeira Ju\u00e7ara
\n<\/strong>O Brasil, v\u00e1rias palmeiras produzem palmito comest\u00edvel. Entre elas, a esp\u00e9cie mais conhecida e apreciada \u00e9 comumente chamada de palmiteiro ju\u00e7ara ou ji\u00e7ara, produtora do palmito branco. A palmeira Ju\u00e7ara (Euterpe edulis<\/em> \u2013 Arecaceae) \u00e9 uma esp\u00e9cie de extrema import\u00e2ncia para a biodiversidade da Mata Atl\u00e2ntica. Seus frutos servem de alimento para mais de 70 esp\u00e9cies de animais e aves, sendo considerada esp\u00e9cie chave para a conserva\u00e7\u00e3o de florestas no Bioma.<\/p>\n

O alto valor comercial do palmito faz dele um dos produtos florestais mais explorados h\u00e1 s\u00e9culos, e para sua obten\u00e7\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio o corte da palmeira. Devido ao extrativismo predat\u00f3rio e ilegal do palmito, a planta \u00e9 cortada antes mesmo de se reproduzir, causando um grande impacto na regenera\u00e7\u00e3o natural. Hoje, a esp\u00e9cie passa por um momento cr\u00edtico pela expressiva redu\u00e7\u00e3o de suas popula\u00e7\u00f5es naturais e\u00a0est\u00e1 inclu\u00edda na lista oficial de esp\u00e9cies amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o (MMA, 2008).<\/p>\n

A escolha da Palmeira Ju\u00e7ara aliada \u00e0 dispers\u00e3o de sementes, presen\u00e7a de avifauna e condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas (umidade, sombra e calor) para sua ocorr\u00eancia, promove, junto com ela, a preserva\u00e7\u00e3o e amplia\u00e7\u00e3o de seu habitat natural, a Mata Atl\u00e2ntica. A preserva\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o deste bioma asseguram o seu papel ecol\u00f3gico de regula\u00e7\u00e3o do fluxo dos mananciais, manuten\u00e7\u00e3o da fertilidade do solo, fixa\u00e7\u00e3o de carbono, prote\u00e7\u00e3o das encostas das serras e alta variabilidade gen\u00e9tica.<\/p>\n

\"Palmeira
Palmeira Ju\u00e7ara – Imagem de https:\/\/paranaportal.uol.com.br\/agronegocio\/fruto-palmeira-jucara-alternativa-renda-parana<\/a><\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

\u00c9 encontrada na Regi\u00e3o Centro-Sul do Pa\u00eds e no Estado de S\u00e3o Paulo, \u00e9 nativa da Mata Atl\u00e2ntica e est\u00e1 amea\u00e7ada de extin\u00e7\u00e3o. As palmeiras ju\u00e7ara, a pupunheira e o a\u00e7aizeiro, s\u00e3o as tr\u00eas principais palmeiras produtoras de palmito e apresentam a particularidade de tamb\u00e9m produzir frutos de alto valor nutritivo e econ\u00f4mico. Por\u00e9m, o maior consumo dos frutos dessas palmeiras, principalmente a pupunha e o a\u00e7a\u00ed, ocorre nas regi\u00f5es onde elas s\u00e3o nativas. O uso da polpa dos frutos da ju\u00e7ara ainda est\u00e1 sendo fomentado, mas j\u00e1 tem grande aceita\u00e7\u00e3o. An\u00e1lises realizadas por laborat\u00f3rio especializados atestaram o valor nutritivo do fruto da ju\u00e7ara, comparado ao do a\u00e7a\u00ed como mostra a tabela abaixo:<\/p>\n

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Processamento das sementes
\n<\/strong>As sementes recolhidas ap\u00f3s o processo de despolpa s\u00e3o lavadas para a retirada total do baga\u00e7o e colocadas para secar lentamente \u00e0 sombra, sendo classificadas como \u201ccomuns\u201d e \u201cmatrizes\u201d. As sementes comuns s\u00e3o provenientes de palmeiras regulares, sem caracter\u00edsticas especiais. J\u00e1 as sementes de matrizes s\u00e3o colhidas em palmeiras que se diferenciam das outras por estarem visualmente livres de doen\u00e7as, possu\u00edrem estipe reta e vigorosa, grande n\u00famero de cachos, cachos grandes e frutos bem carnosos. Al\u00e9m disso, as matrizes devem se distanciar no m\u00ednimo 30 metros de outras matrizes. Seguindo este processo, as sementes s\u00e3o consideradas um importante produto do manejo dos frutos, sendo destinadas ao repovoamento da esp\u00e9cie.<\/p>\n

\"Projeto
Projeto Ju\u00e7ara<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Depois de beneficiadas, elas podem ser colocadas para germinar em sementeiras (caixas contendo mat\u00e9ria org\u00e2nica e areia), em saquinhos de mudas ou semeadas diretamente no local definitivo, podendo ser a lan\u00e7o ou enterradas superficialmente (enterrio). Devido \u00e0 facilidade de germina\u00e7\u00e3o das sementes, a semeadura a lan\u00e7o \u00e9 a t\u00e9cnica mais aconselhada para se fazer o repovoamento para fins Ecol\u00f3gicos em Zonas de Recupera\u00e7\u00e3o e trilhas de acesso em Unidades de Conserva\u00e7\u00e3o e capoeiras, manejadas ou n\u00e3o, proporcionando a oferta de alimentos para a fauna e a conserva\u00e7\u00e3o do bioma.<\/p>\n

J\u00e1 o enterrio de sementes e o plantio de mudas, de raiz nua ou n\u00e3o, s\u00e3o as t\u00e9cnicas empregadas para fazer o repovoamento para fins Ecol\u00f3gico-Econ\u00f4micos em \u00e1reas de agricultores familiares, comunidades tradicionais e aldeias ind\u00edgenas. Estas t\u00e9cnicas permitem \u201cescolher\u201d o local onde ser\u00e3o colocadas as palmeiras com o intuito de facilitar a colheita dos frutos e n\u00e3o prejudicar as outras culturas presentes.<\/p>\n

A inser\u00e7\u00e3o da palmeira Ju\u00e7ara em bananais tradicionais e agro florestas e o cons\u00f3rcio com outras frut\u00edferas como cambuci, bacupari, ara\u00e7\u00e1, cambuc\u00e1, grumixama, pitanga, pupunha e jambo, s\u00e3o propostas de manejo que se mostram altamente produtivas em compara\u00e7\u00e3o com o manejo em capoeiras. Deve-se dar prefer\u00eancia para as sementes de palmeiras matrizes para os plantios ecol\u00f3gico-econ\u00f4micos, buscando maior produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos produtos.<\/p>\n

Assim as sementes representam uma importante ferramenta para o planejamento da propriedade familiar, al\u00e9m de garantir o uso do territ\u00f3rio e agregar valor \u00e0 cadeia de produ\u00e7\u00e3o da polpa da ju\u00e7ara.<\/p>\n

Fonte de Informa\u00e7\u00f5es:<\/strong>
\nhttps:\/\/ipemablog.wordpress.com\/projeto-jucara\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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